EL PEREJIL

El perejil fue una de las especies más conocidas durante la edad media por toda Europa, incluida Escandinavia. Las personas han usado el perejil por sus propiedades, versatilidad en la preparación de alimentos, y por las vitaminas y minerales que este posee.

El perejil y sus propiedades han sido utilizado en la antigüedad para mantener un aliento fresco, y es especialmente conocido en la cocina oriental por despertar el apetito de los comensales, la cual es la razón principal de porque se usa la hoja de perejil en sopas, ensaladas y carnes. Su raíz también es utilizada como verdura.

El perejil tiene una gran cantidad de propiedades y beneficios para la salud, asi como vitaminas y minerales que ayudan al cuerpo a combatir enfermedades.

PROPIEDADES

Diurético, gracias al apiol que contiene.

Depurativo.

Ayuda a bajar el colesterol.

Ayuda a disminuir los triglicéridos.

Ayuda a la eliminación de gases, ayudando a desinflamar la panza.

Digestivo.

Emenagogo.

Afrodisíaco.

Anestésico.

Relajante.

Galactófugo (detiene el exceso de producción de leche en las mujeres lactantes).

Actúa como colirio ocular.

Protege las paredes capilares.

Antiinflamatoria.

Cicatrizante.

Refrescante.

Tonificante.

VITAMINAS Y MINERALES

Vitamina A

Vitamina B (B1,B2)

Vitamina C

Vitamina G

Vitamina E ( tocoferol)

Hierro

Calcio

Potasio

Fósforo

Asi como proteínas , yodo o magnesio.También se obtiene un aceite esencial rico en apiol y miristicina.

 BENEFICIOS Y USOS DEL PEREJIL

El perejil es rico en calcio y hierro. Por esta última razón es que suele ser muy empleado contra la anemia.

para las manchas de la piel

Es un hierba que puede resultar muy bien para la piel. De hecho, forma parte de recetas para las manchas de la cara y tónicos faciales.

El perejil puede resultar relajante. Incluso puedes probar de colocar un ramo en la tina de agua caliente y darte un baño de inmersión para obtener relax.

Debido a las características aromáticas de esta planta, es muy utilizada para tratar problemas de mal aliento, para esto se deben masticar algunas hojas de perejil durante el día.

 Útil contra las úlceras.

 Ideal para fortalecer el cabello y las uñas.

 Por ser rico en calcio,  es muy adecuado en dietas para combatir y prevenir la osteoporosis y durante la menopausia. Es muy benéfico para los niños y deportistas.

La aplicación de las hojas machacadas de perejil sobre picaduras de abeja o mosquitos disipa el dolor y la inflamación.

Es un potente antioxidante: rejuvenece la piel.

perejil para que baje la regla

TÉ DE PEREJIL PARA CÁLCULOS RENALES

El perejil conocido bajo el nombre científico Petroselinum crispum es una planta que además de condimentar las comidas, puede ser utilizado para complementar diferentes tratamientos medicinales. Por ejemplo a través del té o infusión de perejil se puede luchar contra las piedras o cálculos renales y mantener saludable el riñón.

El perejil es una hierba utilizada con fines culinarios, pero además de estas propiedades, se pueden obtener sus beneficios a través de su té o infusión, con el objetivo de reducir y eliminar los cálculos renales.

El perejil actúa contra las piedras en el riñón a través de sus propiedades desinflamatorias.

Éste elimina la arenilla, impidiendo que el cálculo se compacte y produzca el cólico característico.

Receta de té de perejil para cálculos renales

• Colocar 1 cucharadita de raíz seca de perejil en 1 litro de agua.
• Dejar cocinar por 15 minutos.
• Dejar reposar.
• Beber.

Preparación:

Se pueden beber 2 tazas diarias de infusión de perejil contra la formación de piedras en el riñón.

Es importante recalcar que estos datos son informativos y para nada reemplaza la consulta médica.

¿Cómo se prepara el té de perejil para bajar de peso?

La preparación del té de perejil es bastante sencilla, los pasos a seguir son: Colocar ¼ de taza de té de perejil, en una canasta para infusiones, luego se vierte el contenido en una tetera.  Encima se sirve una taza de agua caliente y filtrada. De esta manera se deja remojar durante 5 y 8 minutos. Luego se retira de la tetera,  la canasta para infusiones y el té, quedará listo. 

perejil y varias frutas para bajar de peso

Este té queda un poco amargo al gusto, cuando se remoja por 5 minutos, entonces se puede remojar por menos tiempo, entre 2 y 3 minutos, para que el sabor sea menos concentrado y menos fuerte. Al té de perejil para adelgazar, se le puede incorporar una cucharadita de miel para endulzar. La acidez también se puede elevar, si se le agregan de 2 a 3 gotas de jugo de limón.

CONTRAINDICACIONES

Al ser el perejil un excelente diurético, no se recomienda su consumo a las personas que sufran de insuficiencia renal.

Los aceites esenciales de perejil poseen varias sustancias que pueden resultar muy peligrosas, por lo cual no se recomienda su consumo ni en dosis muy elevadas, ni durante mucho tiempo.

Los aceites esenciales de perejil no deben ser administrados por vía oral a niños, ni a las personas que tengan un estómago delicado o presenten gastritis o úlceras duodenales, ya que puede ocasionar una mayor manifestación de los síntomas de estas enfermedades. Lo ideal es no consumir estos aceites esenciales, salvo estricta indicación médica.

EFECTOS SECUNDARIOS

El consumo de la planta de perejil, en su estado natural y en dosis adecuadas, no debería revestir ningún tipo de efecto secundario. Sin embargo, hay casos en que las personas presentan una hipersensibilidad a alguno de los componentes de esta planta, principalmente al apiol, lo cual puede ocasionar malestares estomacales, alergias u otro tipo de problemas.

En estos casos basta con dejar de ingerir el perejil para eliminar los síntomas.