LA ZANAHORIA

La zanahoria es una hortaliza que pertenece a la familia de las umbelíferas,también denominadas apiáceas.
                   
La zanahoria es la más mineralizante y vitaminizante de todas las raíces.

Las zanahorias son dulces,deliciosas y crujientes.

Se suelen trocear y se consumen crudas, cocidas, fritas o al vapor y se cocinan en sopas, guisos, pasteles o zumo.

NUTRIENTES DE LA ZANAHORIA

La zanahoria es un alimento rico en vitamina A ya que 100g de este alimento contienen 1455,17ug.de vitamina A.

PROPIEDADES

Posee sustancias aromáticas
Digestiva
Emenagoga
Depurativa
Vigorizante
Antioxidante
Antiulcérico
Inmunoestimulante

SUS BENEFICIOS

Es muy buena para estimular el apetito y muy usada para la gente que padece anemia o depresión.

Es muy útil para eliminar los cólicos y disipa los gases que emite el organismo.

Ayuda a quienes padecen estreñimiento.

Es una hortaliza diurética,es decir que agiliza el proceso de orinar.

Ayuda a la expulsión de calculos renales.

Es rica en fosforo,util para las mentes cansadas y como restauradora d los nervios.

Sus carotenos poseen ciertas virtudes por ejemplo:

_A que nuestras arterias esten protegidas.
_garantiza la buena salud de la vision,impidiendo la formación de cataratas o la hipersensibilidad a la luz solar.
_En el buen estado de la piel,de los dientes y de las encías.

 Comer zanahorias ralladas puede mejorar los niveles de vitamina A y hierro en la sangre de las madres lactantes que están en riesgo de deficiencia.


La carencia de carotenos puede manifestarse en:

_FALTA DE VISIÓN
_CEGUERA NOCTURNA
_SEQUEDAD EN LA PIEL
_ACNÉ JUVENIL

Contraindicaciones de la Zanahoria

 Especial cuidado en pacientes con hipoglucemia (bajo azúcar en la sangre), diabetes, afecciones sensibles a las hormonas u obstrucción digestiva.

 Tampoco se recomienda el consumo de zanahoria, en ninguna de sus formas, para aquellas personas que se encuentren con indigestión.

No se recomienda su consumo a las personas que ya se encuentren medicándose con fármacos diuréticos, ya que podría incrementar el efecto producido por estas sustancias.

La zanahoria, como medicina herbal, no se recomienda a mujeres embarazadas o lactantes

El zumo de zanahoria puede alterar el sabor de la leche materna.

Beber zumo de zanahoria para bajar de peso

Si bien la zanahoria no es considerada definitivamente como una sustancia adelgazante, contribuye en gran parte a la depuración del organismo y, además, es antioxidante y saciante. Es ideal incluir un buen zumo de zanahorias, en tu dieta para perder peso.

Nunca está de más beber unos buenos vasos diarios de zumo de zanahoria si lo que buscas es perder peso. Si lo acompañas con ejercicios y una alimentación equilibrada, pues mucho mejor entonces.

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